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| ツバキ科 ／ ツバキ属 ／ 学名：カメリア・シネンシス |
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紅茶も緑茶もウーロン茶も同じ茶の樹の生葉を原料として製造されたものです
"紅茶の樹"や"緑茶の樹""ウーロン茶の樹"があるわけではありません。 |
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| 紅茶の茶葉には3大成分と呼ばれるカフェイン・カテキン類（タンニン）・アミノ酸（蛋白質）が含まれています。カフェインには疲労回復に効果があり、強心作用や利尿作用を促し血液の循環、新陳代謝を活発にすることでも注目されています。カテキンは茶のコク、渋味成分で紅茶の色と香りを決定する最も重要な働きをしています。血中コレステロール低下作用、抗酸化作用、抗がん作用があります。この2つの成分に甘味であるアミノ酸が含まれることによりヘルシーで芳醇な味わいになるのです。 |
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| 紅茶はあくまでも嗜好品なので気に入った味・香りであるかどうかが大切です。価格が高いからといって必ずしもいいとは限らないのです。店頭で茶葉を買う時は形・大きさ・よりが揃っているかどうかを確認してください。ばらつきばあって粉が多いものはよくありません。試飲することができるならさらに水色（透明感がありきれいな色のもの）、香り（香りが立ちのぼるもの）、味（舌で甘味、渋味、コクのバランスのよさ）をチェックします。 |
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| 紅茶が製造されてから半年〜1年。紅茶は農作物なので輸入時に検疫検査を受けます。日本に輸入される前後で各2週間を要します。市販されているものは日本で包装した時点での賞味期限なので気を付けて下さい。 |
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| 紅茶は劣化の原因となる湿気、酸素、光、臭いを嫌います。保存の際には光を通さない密閉容器に入れ湿気のない所に置いてください。特に開封後はできるだけ早く飲みましょう。 |
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